Signature · Seychellen
Das kulinarische Angebot des Waldorf Astoria Seychelles Platte Island vereint verschiedene Küchenstile und Atmosphären an vier außergewöhnlichen Orten. Im La Perle erleben Sie eine Fusion aus nordmediterraner Küche mit asiatischen Einflüssen – morgens mit frisch gebackenen Spezialitäten und tansanischem Kaffee, abends mit fangfrischem Seafood. Das Maison des Epices zelebriert mit seiner Creole-Latino-Küche die Kunst des Feuerkochens über offenem Holzfeuer, verfeinert durch handgefertigte Gewürze. Dazu kommt eine umfangreiche Spirituosenauswahl aus beiden Kulturkreisen. An der Poolanlage lädt das Torti mit asiatisch inspirierten Gerichten zum entspannten Verweilen ein, während die Champagner-Bar Lalin mit Blick auf den Ozean den perfekten Rahmen für Sundowner und raffinierte Cocktails bietet. Das Peacock Terrace – inspiriert von der legendären Peacock Alley im New Yorker Waldorf Astoria – serviert frisch gerösteten Kaffee und außergewöhnliche Teemischungen in intimem Ambiente.
La Perle verbindet nordmediterrane Küche mit asiatischen Akzenten zu einem vielseitigen kulinarischen Erlebnis. Morgens erwartet Sie ein individuelles Frühstück mit frisch gebackenen handwerklichen Spezialitäten, warmen und kalten Speisen sowie handgebrühtem tansanischem Kaffee vom Buffet. Mittags genießen Sie nordmediterrane Klassiker mit feinen asiatischen Nuancen in entspannter Atmosphäre. Am Abend steht der Ozean im Mittelpunkt: Lokal gefangene Meeresfrüchte und der fangfrische Tagesfang werden mit nordmediterranen Aromen und kreativen internationalen Einflüssen kombiniert. Das Restaurant schafft eine ungezwungene Atmosphäre, in der Sie die Vielfalt des Indischen Ozeans in durchdachten Kompositionen erleben.
Das Moulin folgt der Soil-to-Soul-Philosophie und verwandelt saisonale, regionale Zutaten in ein Erlebnis, das Herkunft mit kulinarischer Qualität verbindet. Viele Produkte stammen direkt aus dem eigenen Restaurantgarten und werden zu zeitgenössischen Menüs komponiert, die die Umgebung und die Jahreszeiten widerspiegeln. Jedes Gericht wird mit sorgfältig ausgewählten Weinen oder Teesorten begleitet, die die natürlichen Aromen unterstreichen. Die preisgekrönte Architektur und die durchdachte Atmosphäre schaffen einen Rahmen, der alle Sinne anspricht. Sie erleben hier eine moderne, verantwortungsvolle Küche, die weit über den Teller hinausgeht und Ihre Verbindung zur Natur spürbar macht.
Nach dem kreolischen Wort für den Mond benannt, empfängt Sie Lalin mit weitläufigem Blick über den Indischen Ozean. Die Champagner-Bar ist der perfekte Ort, um den Sonnenuntergang über Platte Island zu beobachten – mit einem Glas Ihrer Lieblingsmarke in der Hand. Sobald die ersten Sterne am Himmel erscheinen, verwandelt sich Lalin in einen lebendigen Treffpunkt für den Aperitif vor dem Abendessen oder einen entspannten Drink nach einem Tag am Strand. Das Team kreiert kunstvolle Cocktails mit frischen Zutaten und präsentiert eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Champagner und Spirituosen. Die offene Gestaltung der Bar lässt Sie die tropische Meeresbrise spüren, während Sie in komfortablen Sitzmöglichkeiten die Abendstimmung genießen.
Im Maison des Epices verschmelzen kreolische und lateinamerikanische Kochtraditionen zu einer authentischen Geschmacksreise. Das Restaurant setzt auf offenes Feuer, um den Gerichten ihre charakteristische Rauchnote zu verleihen. Handgefertigte Gewürzmischungen bilden das Herzstück jedes Gangs und spiegeln die reiche kulinarische Tradition beider Kulturen wider. Die umfangreiche Auswahl an Spirituosen wurde speziell auf die kreolisch-lateinamerikanische Küche abgestimmt und begleitet die Aromen perfekt. Musik aus beiden Kulturkreisen schafft eine lebendige Atmosphäre, in der Sie die kulturelle Vielfalt nicht nur schmecken, sondern auch spüren können. Das À-la-carte-Angebot lädt zum Entdecken und Genießen ein.
Die Torti Bar verbindet kulinarischen Genuss mit entspannter Poolatmosphäre. Direkt am Pool gelegen, serviert die Bar asiatisch inspirierte Gerichte in ungezwungener Umgebung. Zwischen komfortablen Cabanas und Sonnenliegen genießen Sie aufmerksamen Service und eine lebendige Atmosphäre. Die Lage am Pool macht Torti zum idealen Ort für leichte Mahlzeiten während des Tages – ob nach dem Schwimmen oder in einer Pause zwischen den Aktivitäten auf Platte Island. Das Konzept vereint Erfrischung und authentische Aromen in direkter Nähe zum Wasser. Hier können Sie sich zurücklehnen und die tropische Umgebung mit allen Sinnen aufnehmen, während das Team für Ihr Wohlbefinden sorgt.
Die Peacock Terrace knüpft an die legendäre Peacock Alley des ursprünglichen Waldorf Astoria in New York an und interpretiert diese Tradition auf zeitgemäße Weise. Hier empfängt Sie ein ruhiger Rückzugsort, der sich ganz dem Genuss von frisch geröstetem Kaffee, ausgewählten Teemischungen und täglich wechselnden Infusionen widmet. Die intime Atmosphäre lädt dazu ein, zwischen den Aktivitäten des Tages innezuhalten oder den Morgen mit einem aromatischen Kaffee zu beginnen. Das Konzept verbindet die historische Bedeutung der Waldorf Astoria Marke mit der tropischen Umgebung von Platte Island. Ob Sie einen Moment der Ruhe suchen oder sich mit anderen Gästen austauschen möchten – die Peacock Terrace bietet den passenden Rahmen für besondere Kaffeemomente.
Gut zu wissen
Das Resort verfügt über mehrere gastronomische Einrichtungen: La Perle bietet nordmediterrane Küche mit asiatischen Einflüssen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Maison des Epices serviert eine Fusion aus kreolischer und lateinamerikanischer Küche mit offenem Feuer. Zusätzlich gibt es Torti als Poolbar mit asiatisch inspirierten Gerichten, die Champagnerbar Lalin mit Meerblick sowie Peacock Terrace für Kaffee und Teespezialitäten.
Das Hotel bietet verschiedene Verpflegungsoptionen an. La Perle serviert ein personalisiertes Frühstücksbuffet mit frisch gebackenen Produkten und tansanischem Kaffee. Zum Mittag- und Abendessen stehen À-la-carte-Optionen zur Verfügung, wobei abends besonderer Fokus auf frischen Meeresfrüchten und lokalem Fang liegt. Maison des Epices bietet ebenfalls À-la-carte-Service.
Ja, Maison des Epices bietet ein besonderes kulinarisches Konzept mit traditionellem Kochen über offenem Feuer. Die Gerichte werden mit hausgemachten Gewürzen verfeinert und die Atmosphäre durch Musik bereichert. Zudem präsentiert das Restaurant eine umfangreiche Auswahl an Spirituosen, die speziell auf kreolische und lateinamerikanische Traditionen abgestimmt sind.
Für Cocktails und Champagner bietet das Resort die Bar Lalin, benannt nach dem kreolischen Wort für Mond. Sie liegt mit direktem Meerblick und eignet sich besonders für Sundowner sowie Getränke vor dem Abendessen. Die Bar serviert eine Vielzahl innovativer Cocktails. Alternativ steht Torti als lebhafte Poolbar zur Verfügung.
Die Restaurants decken ein breites kulinarisches Spektrum ab. La Perle kombiniert nordmediterrane Klassiker mit asiatischen Akzenten und konzentriert sich abends auf frische Meeresfrüchte. Maison des Epices bietet eine Fusion aus kreolischer und lateinamerikanischer Küche. Torti serviert asiatisch inspirierte Gerichte an der Poolbar.
Passend zu Ihrer Reise
Bestpreis-geprüft, mit allen Transfers und ehrlicher Zimmerempfehlung. Sie erhalten Ihr persönliches Angebot innerhalb von 24 Stunden (werktags).
