Restaurants & Bars im Soneva Jani

So Fresh im Soneva Jani setzt auf pflanzenbasierte Küche, die Sie mit den Aromen der indonesischen Gewürzinseln und Südostasiens vertraut macht. Das Konzept stammt von der Rohkost-Köchin Diana Von Cranach, die historische, traditionelle Rezepte wiederbelebt und dabei überwiegend rohe Zutaten verarbeitet. Neunzig Prozent der Zutaten werden frisch aus dem hauseigenen Bio-Garten der Resortanlage geerntet, einige Gerichte enthalten heilende Kräuter und Botanicals. Serviert wird à la carte, mit einfachen und zugleich durchdachten Kreationen, die den Eigengeschmack der Produkte in den Mittelpunkt stellen. Wer Wert auf naturverbundene, gesundheitsbewusste Ernährung legt, findet hier eine Küche, die den direkten Weg vom Garten auf den Teller ernst nimmt und den Charakter der Region authentisch einfängt.

The Director’s Cut verbindet zwei Genüsse, die man auf den Malediven so selten zusammen findet: modernes japanisches Essen und großes Kino unter freiem Himmel. Auf dem Programm stehen frisches Sashimi, der berühmte Black Cod und weitere zeitgenössische japanische Klassiker – serviert als abgestimmtes Menü, das Gang für Gang zum Filmabend passt. Ihren Platz nehmen Sie im Cinema Paradiso ein, dem über dem Wasser schwebenden Freiluft-Kino von Soneva Jani, wo Klassiker der Filmgeschichte über die Leinwand laufen. Das Meer liegt still um Sie herum, während Sie zwischen den einzelnen Gängen in die Geschichte eintauchen. Angeboten wird dieses Erlebnis an ausgewählten Abenden – ein Dinner, das Essen und Film zu einem gemeinsamen Abend werden lässt.

Mit nur vier Esstischen ausgestattet, verheißt das So Starstruck ein Dinnererlebnis mit exklusiver Atmosphäre. Das Highlight dieses Lokals ist das professionelle Teleskop in der Mitte des Speisedecks. Verbringen Sie hier einen Abend mit exzellenten Menükreationen und einem faszinierenden Blick in weit entfernte Galaxien. Dabei beantwortet Ihnen der hoteleigene Astronom des Soneva Jani alle Fragen rundum das Weltall und zeigt Ihnen, in welcher Richtung Sie die schönsten Sterne und Planeten bestaunen können.

Die Gathering Bar liegt als Teil der dreistöckigen Über-Wasser-Struktur direkt über der Lagune – und genau dort spielt sich ihr Charme ab. Sie sitzen auf großzügigen Daybeds oder lassen sich auf den Katamaran-Netzen nieder, die über dem Wasser gespannt sind, und blicken dabei auf die Lagune, während die Sonne langsam versinkt. Serviert werden Cocktails, erfrischende Cooler und Tapas – ideal, um den Nachmittag in den Abend gleiten zu lassen. Die Öffnungszeiten sind bewusst offen gehalten: Von 07:00 Uhr bis Mitternacht, oder auch länger, solange noch Gäste da sind. Ein Ort zum Ankommen, Verweilen und für den Moment, in dem der Himmel über der Lagune in Farbe getaucht wird.

Down To Earth ist der Ort im Soneva Jani, an dem sich der Tag um frische Produkte aus dem eigenen Bio-Garten dreht. Der Morgen beginnt hier mit reifen Früchten, kreativen Säften an der Juice Bar und einem großzügigen Frühstücksbuffet. Zum Mittag erwartet Sie ein reiches Angebot an Gartensalaten sowie Live-Cooking-Stationen: Aus dem holzbefeuerten Pizzaofen, den Tandoors und vom Grill kommen die Gerichte frisch auf den Teller, dazu fangfrischer Fisch. Am Abend leiten Aperitifs zum Sonnenuntergang in das Dinner über. Down To Earth ist Teil des dreistöckigen Overwater-Komplexes The Gathering und setzt konsequent auf ehrliche, naturverbundene Küche – von Comfort-Klassikern bis zu am Feuer zubereiteten Spezialitäten.

North Island ist das wöchentliche Barfuß-Dinner am Strand von Soneva Jani – jeden Donnerstag von 19:30 bis 22:30 Uhr. Hier dreht sich alles um die Aromen der Region des Indischen Ozeans: Die Küche stellt vielfältige Zutaten und besondere Zubereitungsmethoden aus dem gesamten Raum in den Mittelpunkt. Sie sitzen mit den Füßen im warmen Sand, während rundherum das Meer rauscht und die Gerichte Schritt für Schritt serviert werden. Wer den Abend lieber für sich allein genießen möchte: Der North Beach lässt sich an jedem Tag der Woche für ein privates Dinner reservieren. Eine authentische Art, die regionale Küche des Indischen Ozeans direkt am Wasser zu entdecken.

An der Südseite der Insel erwartet Sie mit dem South Beach ein Restaurant, das sich ganz dem Mittagessen unter freiem Himmel widmet. Direkt am weißen Sandstrand gelegen, verbindet die Küche hier maledivische und peruanische Aromen zu einer eigenständigen Fusion. Ein Herzstück ist die Pit-Cooking-Methode, bei der die Speisen langsam in der Erde garen und dabei ihren vollen, rauchigen Geschmack entfalten. Serviert wird täglich von 12:30 bis 16:00 Uhr, mit Ausnahme von Montag und Freitag. Wer nach dem Essen aktiv werden möchte, findet in unmittelbarer Nähe verschiedene Wassersportmöglichkeiten. So lässt sich der Nachmittag ganz nach Ihrem Rhythmus gestalten – zwischen entspanntem Genuss am Strand und Bewegung im türkisfarbenen Wasser.

Inmitten der biologischen Gärten von Soneva Jani liegt So Local – ein Treffpunkt für Gäste und Gastgeber, an dem sich alles um die Streetfood-Kultur dieser Welt dreht. Kuratiert vom schwedischen Küchenchef Mathias Dahlgren, entführt Sie das Konzept auf eine kulinarische Reise durch die Straßenküchen verschiedener Länder. Eine Speisekarte suchen Sie hier vergeblich: Die Küche wechselt alle paar Wochen und bringt so immer wieder neue Aromen und Gerichte auf den Tisch. Zwischen frischem Grün und den Düften des Gartens dinieren Sie in ungezwungener Atmosphäre. So Local serviert Abendessen von 19:30 bis 22:30 Uhr – geöffnet an allen Tagen außer montags und samstags. Ein Ort, der Menschen und Kulturen durch das Essen zusammenbringt.

Die Floating Kitchen ist eines der besonderen kulinarischen Erlebnisse im Soneva Jani – und das im wahrsten Sinne des Wortes. Hier schwimmt die Küche tatsächlich auf dem umliegenden Wasser, während die Köche direkt vor Ihren Augen ein Fünf-Gänge-Menü zubereiten. Sie sitzen in Ihrer privaten Villa am Meer, hören das leise Plätschern des Wassers und verfolgen, wie Gang für Gang frisch für Sie entsteht. Das Zusammenspiel aus offener Wasserküche, direkter Nähe zum Ozean und einem privaten Rahmen macht diesen Abend zu etwas ganz Persönlichem. Serviert wird das Dinner zwischen 19:30 und 22:30 Uhr, außer sonntags und montags. Ein Erlebnis, das Kochkunst, Natur und Intimität auf besondere Weise verbindet.

So Imaginative ist weniger ein klassisches Restaurant als vielmehr ein kulinarisches Chemielabor, in dem experimentelle und molekulare Gastronomie zusammenkommen. In diesem Tasting Room, eingebettet in die dreistöckige Überwasser-Struktur The Gathering, stellen Sommeliers durchdachte Weinverkostungen und Menüs zusammen, die von perfekt abgestimmten Begleitungen aus dem Weinkeller leben. Die Degustationsmenüs sind bewusst so gestaltet, dass sie Ihren Verstand und Ihre Geschmacksknospen überraschen und auf falsche Fährten locken. Serviert wird ausschließlich abends von 19:30 bis 22:30 Uhr. Wer sich auf dieses Spiel mit Aromen, Texturen und Erwartungen einlässt, erlebt einen der spannendsten Abende, die die Malediven kulinarisch zu bieten haben.

So Bespoke bringt die japanische Teppanyaki-Tradition an einen Ort direkt am Wasser: An einer offenen Grillstation nehmen pro Sitzung nur zehn Gäste Platz und erleben, wie der Koch vor ihren Augen arbeitet. Flammen, Rauch und das präzise Handwerk am heißen Eisen machen jeden Gang zu einem kleinen Schauspiel, während der Blick über das Noonu Atoll schweift. Das Restaurant liegt neben dem Cinema Paradiso und setzt ganz auf die naturverbundene Freiluft-Atmosphäre von Soneva Jani. Das Dinner wird täglich außer montags von 19:30 bis 22:00 Uhr serviert. Die kleine Gästezahl sorgt für eine ruhige, persönliche Runde am Grill – ideal, wenn Sie das Kochgeschehen hautnah verfolgen möchten.